Crop production

फ़सल उत्पादन

भिंडी भारत की एक महत्वपूर्ण सब्जी फसल है, जो अपने कच्चे, कोमल और हरे फलों के लिए मूल्यवान है। फलों को मुख्य रूप से पकाया जाता है, काटा जाता है, तला जाता है और पाक तैयारियों में खाया जाता है। पूरे वर्ष उपयोग के लिए इसे धूप में सुखाया जाता है। भिंडी के फल कैल्शियम (90 मिलीग्राम/100 ग्राम ताजा वजन) से भरपूर होते हैं और उष्णकटिबंधीय आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त प्रदान करते हैं, जो मुख्य रूप से प्रकृति में स्टार्चयुक्त होते हैं, जिनमें कैल्शियम और आयरन की कमी होती है। उदारवादी जलवायु। कोमल, कच्चे फलों को करी और सूप में पकाया जाता है। गुड़ बनाने में गन्ने के रस को साफ करने के लिए जड़ और तने का उपयोग किया जाता है। उच्च आयोडीन सामग्री वाले फल गण्डमाला को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जबकि पत्तियों का उपयोग सूजन और दस्त के लिए किया जाता है। फल गुर्दे के दर्द, प्रदर और सामान्य दुर्बलता के मामलों में भी सहायक होते हैं। सूखे बीज में 13-22% अच्छा खाद्य तेल और 20-24% प्रोटीन होता है। तेल का उपयोग साबुन, सौंदर्य प्रसाधन उद्योग और जड़ी-बूटी के रूप में किया जाता है, जबकि प्रोटीन का उपयोग गरिष्ठ खाद्य पदार्थों की तैयारी में किया जाता है। दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए कुचले हुए बीज को मवेशियों को खिलाया जाता है और सन का उपयोग जूट, कपड़ा और कागज उद्योगों में किया जाता है।

मिट्टी के प्रकार

यह रेतीली से चिकनी मिट्टी में उगता है, लेकिन इसकी अच्छी तरह से विकसित शीर्ष जड़ प्रणाली के कारण, अपेक्षाकृत हल्की, अच्छी जल निकासी वाली, समृद्ध मिट्टी उपयुक्त होती है। इसी प्रकार, ढीली, अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी आवश्यक है। 6.0-6.8 का पीएच इष्टतम है। बुआई से पहले सारी मिट्टी को भुरभुरा, गीला और कार्बनिक पदार्थ से समृद्ध कर लेना चाहिए।

मौसम:

भिंडी को लंबे, गर्म और आर्द्र बढ़ते मौसम की आवश्यकता होती है। इसे गर्म नमी वाले क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। यह पाले और बहुत कम तापमान के प्रति संवेदनशील है। सामान्य वृद्धि और विकास के लिए 24°C और 28°C के बीच का तापमान पसंद किया जाता है। 24°C पर पहला पुष्पक्रम तीसरी पत्ती की धुरी में और 28°C पर छठी पत्ती की धुरी में दिखाई दे सकता है। हालाँकि फल लगने में देरी होती है, उच्च तापमान पौधों को तेजी से बढ़ने में मदद करता है, लेकिन 40° - 42°C से ऊपर के तापमान पर, फूल मुरझा सकते हैं और उपज ख़राब हो सकती है। बीज के अंकुरण के लिए मिट्टी की इष्टतम नमी और तापमान 25°C और 35°C के बीच होना चाहिए, 35°C पर तेजी से अंकुरण होना चाहिए। इस सीमा से परे अंकुरण में देरी होती है।

सांस्कृतिक प्रथाएं

भूमि की तैयारी : 2-3 जुताई और खुदाई के बाद मिट्टी को अच्छे ढलान पर लाना चाहिए। समतल यंत्र से जमीन को समतल करें। मिट्टी की संरचना और वातन में सुधार के लिए 25 टन प्रति हेक्टेयर (10 टन/एकड़) अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद डालें। खरीफ में 60 सेमी तथा ग्रीष्म में 45 सेमी की दूरी पर मेड़ एवं नाली बनायें।
उर्वरक और उर्वरक. जैविक खाद - 25 टन एफवाईएम। नाइट्रोजन - 100 किग्रा (500 किग्रा अमोनियम सल्फेट)। फॉस्फोरिक एसिड - 50 किग्रा (312 किग्रा सुपर फॉस्फेट)। 50 किग्रा पोटाश (83 किग्रा म्यूरेट ऑफ पोटाश)।
प्रयोग : बुआई से पहले प्रति हेक्टेयर 25 टन गोबर की खाद मिलाएं। प्रत्येक बीजारोपण मेड़ के एक तरफ गहरी संकरी नाली खोलें। 50 प्रतिशत नाइट्रोजन, पूर्ण फास्फोरस और पोटाश युक्त उर्वरक मिश्रण डालें, उर्वरक को इन नालों में मिट्टी से ढक दें और सिंचाई करें।
बुआई का समय: दक्षिणी मैदानी क्षेत्र: (i) जून-जुलाई (ii) सितंबर-अक्टूबर (iii) फरवरी-मार्च। उत्तरी और पश्चिमी मैदान: (i) जुलाई-अगस्त। (ii) फरवरी-मार्च। पूर्वी मैदान: (i) मई-जून। (ii) फरवरी-मार्च। पहाड़ी क्षेत्र: अप्रैल-जून।
दूरी: वसंत-गर्मी के दौरान 45 सेमी x 30 सेमी या उससे कम दूरी, शाखित और मजबूत किस्मों के साथ 55,000 पौधे/हेक्टेयर 60 सेमी पर कम पौधों की वृद्धि होती है। ताजा निर्यात के लिए छोटे फल उगाने के लिए, 20 सेमी की दूरी पर 2-3 पंक्तियों के समूह में इन पंक्तियों के समूहों के बीच 60 सेमी और पंक्तियों में पौधों के बीच 20-30 सेमी की दूरी पर लगाया जा सकता है। इससे कटाई आसान हो जाती है और शाखाएँ रुक जाती हैं।
बीज दर: 8-10 किग्रा/हेक्टेयर. यदि गर्मी की शुरुआत में फसल शुरू की जाती है तो उच्च बीजाई दर का उपयोग किया जा सकता है, जिससे तापमान के कारण अंकुरण हानि बढ़ जाती है। गर्मियों की फसल के लिए उच्च बीजाई दर और कम दूरी का चयन किया जा सकता है और इससे खेत का तापमान कम हो सकता है और लगातार हल्की सिंचाई के तहत फलन बरकरार रह सकता है।
बीज बोना: भिंडी बोने में कम सफल होती है, इसलिए बीज को सीड ड्रिल, हैण्ड कुदाल या हल के पीछे सीधे मिट्टी में बोया जाता है। प्रसारण की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि इससे बीजारोपण दर बढ़ जाती है और सांस्कृतिक संचालन और कटाई के दौरान असुविधा होती है। मेड़ों पर बुआई करने से उचित अंकुरण सुनिश्चित होता है, वसंत-गर्मी में पानी की आवश्यकता कम होती है और मानसून के दौरान जल निकासी में मदद मिलती है। बीजों को 0.2% बाविस्टिन घोल में भिगोने से रात के अंकुरण को सक्रिय करने में मदद मिलती है और तैयार पौधों को मुरझाने से बचाया जा सकता है। शुरुआती 4-5 सप्ताह के दौरान 2 किग्रा एआई/हेक्टेयर (20-22 किग्रा उपज) की दर से फ्यूराडान से मिट्टी उपचार करने से पौधों को जड़-गांठ सूत्रकृमि और अन्य कीटों से बचाने में मदद मिलती है। पर्याप्त मिट्टी की नमी और लगभग 30°C का तापमान तेजी से और एक समान अंकुरण में मदद करता है। बुआई के बाद सिंचाई करने की अपेक्षा नम मिट्टी में बुआई करना बेहतर है।
सिंचाई: अच्छा अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए बुआई के तुरंत बाद खाई में हल्का पानी डालें। फिर मिट्टी और मौसम की स्थिति के आधार पर 3-4 दिनों के अंतराल पर पानी दें। 40°C के आसपास तापमान इष्टतम फल देगा। इस तरह से मिट्टी को नम रखा जाना चाहिए और पौधे को बाढ़ या सूखा नहीं होना चाहिए। ड्रिप सिंचाई से 85% पानी की आवश्यकता बचती है लेकिन यह भिंडी में व्यावसायिक नहीं है। बम्प प्रणाली बाढ़ प्रणाली से बेहतर है। फूल आने और फल/बीज बनने के दौरान नमी के तनाव के कारण लगभग 70% फसल नष्ट हो जाती है।
पौधों का पतला होना: जो पौधे वास्तविक पत्ती अवस्था के करीब अंकुरित होते हैं, वे पतले हो जाते हैं।
खर-पतवार नियंत्रण : भिंडी में उचित खर-पतवार प्रबंधन से खर-पतवार से होने वाली फसल की हानि को 90% तक बचाया जा सकता है। बुआई के 20 दिनों के बाद जब तक फसल मिट्टी की सतह को कवर नहीं कर लेती, तब तक कुल 3-4 निराई-गुड़ाई की आवश्यकता होती है।
शीर्ष ड्रेसिंग: बुआई के 30 दिनों के बाद शेष 50% नाइट्रोजन प्रत्येक चैनल में डाला जाना चाहिए और उसके बाद भूमिगत संचालन किया जाना चाहिए।
कटाई और कटाई प्रबंधन: फसल बुआई के 50-55 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है। मौसम के आधार पर 2-3 दिन के अंतराल पर कोमल फलों की तुड़ाई करें। फूल आने के 70-75 दिन बाद फलों की तुड़ाई की जा सकती है। जल्दी कटाई से कम शैल्फ जीवन के साथ कोमल फलों की कम पैदावार होती है। आम तौर पर हर दूसरे दिन घास काटना सबसे अच्छा होता है।उंगलियों की सुरक्षा के लिए सस्ते दस्ताने या कपड़े के थैले का उपयोग करना चाहिए। सुबह कटाई करना, शाम को कटाई करना और रात में दूर के बाजारों तक परिवहन करना बेहतर है। फलों का वर्गीकरण किया जाता है। प्रसंस्करण उद्योग और ताजे फलों के निर्यात के लिए 6-8 सेमी लंबाई वाले फलों की छंटाई की जाती है। लंबे फलों का उपयोग ताजा बाजार के लिए किया जाता है। स्थानीय बाज़ार के लिए, फल को ठंडा किया जाता है (अधिमानतः) और जूट के थैलों या टोकरियों में पैक किया जाता है, सील किया जाता है या सिल दिया जाता है, और फिर उस पर पानी छिड़का जाता है।यह ठंडा करने में मदद करता है और फल के तीखेपन में सहायता करता है, जो पैक को कसता है और उपज को चोट लगने, दाग-धब्बे और काले पड़ने से बचाता है। वायुरोधी कंटेनरों में रखे फल परिवहन के दौरान उत्पन्न गर्मी के कारण नरम हो सकते हैं। निर्यात के लिए, उपयुक्त आकार के छिद्रित कागज के बक्से लिए जाते हैं, पहले से ठंडे किए गए फलों को पैक किया जाता है और प्रशीतित वैन में ले जाया जाता है। निर्यात बाजार के लिए हल्के, गहरे हरे, सीधे, छोटे (6-8 सेमी) फलों की आवश्यकता होती है।
उपज: 5 - 20 टन/हे
निषेचन: रोपण के 21 दिनों से हर 3 दिन में निषेचन का समय निर्धारित करें और 4 महीने की फसल के लिए 102 दिनों पर समाप्त होता है, इस प्रकार 28 उर्वरकों की आवश्यकता होती है।
पानी में घुलनशील उर्वरक (3 दिनों में एक बार) प्रत्येक निषेचन: 0-20 दिन: कोई निषेचन नहीं। 21-36 दिन: 2.0 किग्रा 19-19-19/ निषेचन (6 निषेचन)। 39-57 दिन: 3.0 किग्रा 19-19-19/ +1.0 किग्रा KNO3+1.0 किग्रा यूरिया/उर्वरक (7 उर्वरक)। 60-102 दिन: 5 किग्रा 19-19-19/ +1.0 किग्रा KNO3+1.5 किग्रा यूरिया/उर्वरक (15 निषेचन)। (108 किग्रा 19-ऑल+22 किग्रा KNO3 + 30 किग्रा यूरिया।

कीमती खेती

भिंडी की खेती

विविधता

अरका अनामिका, लोकप्रिय वाणिज्यिक संकर

मिट्टी के प्रकार

6.0 से 7.0 पीएच रेंज वाली अच्छी जल निकासी वाली उपजाऊ मिट्टी।

भूमि की तैयारी

उठे हुए बिस्तर की विधि: 10-15 सेमी ऊंचा, 75 सेमी चौड़ा, सुविधाजनक लंबाई, 45 सेमी अंतर-बिस्तर दूरी।

FYM अनुप्रयोग

10 टन समृद्ध FYM लगाएं।

एक बेसल उर्वरक अनुप्रयोग

13-10-10 किग्रा एन:पी:के (60 किग्रा अमोनियम सल्फेट + 60 किग्रा सिंगल सुपर फॉस्फेट + 17 किग्रा म्यूरेट ऑफ पोटाश) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और क्यारियों को ठीक से समतल करें।

नीम केक का प्रयोग

50:30:40 किग्रा एन:पी:के

ड्रिप लाइन बिछाना

बिस्तर के केंद्र में एक इन-लाइन ड्रिप लेटरल रखें, जिसके लिए 3330 मीटर लेटरल पाइप की आवश्यकता होगी।

पॉलीथीन मल्चिंग

3330 मीटर लंबी मल्च फिल्म 1.2 मीटर चौड़ी और 30 माइक्रोन मोटी (110 किलोग्राम)

अंतर और पौधों की आबादी

प्रत्येक क्यारी के लिए 75 सेमी चौड़ाई की दोहरी फसल पंक्ति बनाई जाती है। पंक्तियों के बीच की दूरी 45 सेमी है। फसल की पंक्ति में 22.5 सेमी की दूरी पर 5 सेमी व्यास (धूप वाले दिन 7.5 सेमी व्यास) के छेद करें। एक एकड़ में 30000 बीज डाले जा सकते हैं

सिंचाई

फसल की अवस्था, मौसम और अपशिष्ट जल के निर्वहन के आधार पर प्रतिदिन 20 से 40 मिनट तक ड्रिप सिंचाई की जानी चाहिए।

निषेचन

रोपण के 21 दिनों के बाद हर 3 दिन में उर्वरक देने का समय निर्धारित करें और 4 महीने की फसल 102 दिनों में समाप्त हो जाती है, इस प्रकार 28 उर्वरकों की आवश्यकता होती है।

निषेचन के लिए पानी में घुलनशील उर्वरक (3 दिन में एक बार)

दिन 0-20: कोई निषेचन नहीं
21-36 दिन: 2.0 किग्रा 19-19-19/निषेचन (6 निषेचन)
39-57 दिन: 3.0 किग्रा 19-19-19/ +1.0 किग्रा केएनओ 3. +1.0 किग्रा यूरिया/उर्वरक (7 उर्वरक)
60-102 दिन: 5 किग्रा 19-19-19/ +1.0 किग्रा KNO3+1.5 किग्रा यूरिया/उर्वरक (15 उर्वरक)
(108 किग्रा 19-ऑल+22 किग्रा केएनओ 3 + 30 किग्रा यूरिया)

पर्ण पोषण

Ca, Mg, Fe, Mn, B, Cu, Zn युक्त पर्ण स्प्रे ग्रेड उर्वरकों का उपयोग करके 45 दिनों के बाद 15 दिनों के अंतराल पर 5 ग्राम/लीटर पर तीन पर्ण स्प्रे दें।